Ajoblanco

  • 4

  • 20

  • soup

  • nueces

  • gluten

Ingredientes

  • 100 gramos

    almendra

  • 2

    ajo

  • 1000 mililitros

    agua

  • 150 gramos

    pan rallado

  • 100 mililitros

    aceite de oliva

  • 30 mililitros

    vinagre

Pasos

  • 1

    Poner a remojo el pan (si es pan duro) en agua fría para que la miga se ablande. Cuando esté maleable, apartarla de la costra y reservar la miga

  • 2

    Mientras, poner a hervir una olla con agua. Cuando hierva, poner las almendras en un colador y darle un par de escaldadas con un cucharón, es decir, tirarles por encima dos o tres cucharones de agua hirviendo. Dejar enfríar unos minutos y pelarlas

  • 3

    La forma tradicional de elaboración del ajoblanco manda majar en un mortero los ajos y las almendras con un poco de sal. Luego añadir el pan remojado y hacer una pasta a la que se le va añadiendo el aceite para que ligue. Se le añade entonces el vinagre y finalmente el agua bien fresca

  • 4

    Otra opción: Igualmente eficaz , es poner en un vaso de batidora la almendras bien peladas y batirlas con los dos dientes de ajo y un poco de agua fría que tendremos en la nevera. Batir bien, añadir la miga de pan, el aceite y el vinagre y seguir batiendo. Finalmente acabar de poner el agua necesaria, rectificar de sal y dejar enfriar en la nevera

Información nutricional

  • 512.98

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

Entra en tu cuenta Oorenji o regístrate para ver toda la información de la receta

Crea tu dieta personalizada

Descarga nuestra app Oorenji y accede a más de 3000 recetas exclusivas, adaptadas a tus necesidades y preferencias. Monitorea tus hábitos, establece metas saludables y recibe consejos de expertos para lograr tus objetivos.

¡Empieza hoy mismo a transformar tu alimentación!

App store Oorenji Google play Oorenji

Más recetas que pueden interesarte

receta simple y sencilla  Ensalada de bacalao con patatas y pimiento

Ensalada de bacalao con patatas y pimiento

  • 40 min.

  • fish

receta simple y sencilla  Hamburguesa de pollo

Hamburguesa de pollo

  • 25 min.

  • meat

receta simple y sencilla Barquitas de pepino con ensalada

Barquitas de pepino con ensalada

  • 20 min.

  • greens