Ají de gallina

Alérgenos

Ingredientes

1
Dora los muslos de pollo, ponlos en una cazuela con el apio, el puerro y la cebolla, cubre con agua y deja cocer hasta que esté la carne tierna
2
Separa el caldo de los muslos
3
Por otra parte pon en remojo las rebanadas de pan con la leche para que se ablanden
4
Tritura y reserva
5
En una sartén con aceite fríe los ajos, la cebolla y las almendras (puede sustituirlo por nueces)
6
Añade la pasta de ají amarillo, el pan con la leche, 300 g de caldo de pollo (que hiciste con los muslos), deja cocer, pon a punto de sal, añade el comino y tritura
7
Añade en esta salsa un muslo de pollo, deja cocer para que coja sabor
8
Dispón el muslo de pollo en el plato o trocéalo y mézclalo, salsea, pon la rodaja de patata al lado con unas aceitunas y huevo cocido en rodajas

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