Albóndigas con arroz

Pasos

• 1

  En una sartén coloca una cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente agrega un diente de ajo en láminas

• 2

  En cuanto esté dorado el ajo,agrega el arroz,dale vuelta un par de minutos y añade un vaso de agua caliente con sal

• 3

  Cocina a fuego alto durante 7-8 minutos,después baja el fuego

• 4

  Sigue cocinando el arroz a fuego lento durante 8 minutos

• 5

  Si en todo este tiempo,el arroz absorbió toda el agua ,añade un poco mas de agua caliente

• 6

  Déjalo reposar cubierto con una tapa

• 7

  Pica muy finamente el perejil y el otro diente de ajo

• 8

  En un recipiente amplio, bate los dos huevos

• 9

  Añade el perejil y el ajo picado y revuelve bien

• 10

  Añade la carne picada, el pan rallado, el vino, un poco de sal y mezcla todo

• 11

  Cuando esté todo bien mezclado, elabora bolitas con las manos

• 12

  Añade la harina en un plato y pasa ligeramente las albóndigas por harina

• 13

  En una sartén con aceite de oliva, fríe las albóndigas

• 14

  Sirve junto al arroz