Alcachofas a la marinera

  • 4

  • 35

  • seafood

  • moluscos

  • crustaceos

  • azufre

  • gluten

Ingredientes

  • 1000 gramos

    alcachofa

  • 500 gramos

    mejillon

  • 100 gramos

    camarón

  • 0.5

    puerro

  • 1

    cebolla tierna

  • 0.5 vaso

    vino blanco

  • 4 cucharada

    salsa tomate

  • 2 cucharada

    harina de trigo

  • 2

    perejil

  • 1 pizca

    sal

Pasos

  • 1

    Pon una cazuela a hervir con agua, sal y un chorrito de limón

  • 2

    Trocea las alcachofas, frótalas con medio limón y escáldalas 10 minutos en agua hirviendo

  • 3

    Saca y escurre

  • 4

    Coloca los mejillones con un poco de vino blanco en una cazuela

  • 5

    Cuando se abran, reserva esa agua para la salsa marinera

  • 6

    Pica la cebolleta y el puerro en brunoise (cuadraditos pequeños), pocha la verdura en una cazuela baja y añade al final un poco de harina y salsa de tomate

  • 7

    Rehoga todo el conjunto y moja con el agua de los mejillones

  • 8

    Espolvorea un poco de perejil y pon a punto de sal

  • 9

    Saca los mejillones de la cáscara e introduce las alcachofas en la salsa marinera junto con los mejillones, da un hervor al conjunto y sirve

Información nutricional

  • 316.35

Sobre esta receta

  • Baja en grasas

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