Alcachofas a la marinera

Pasos

• 1

  Pon una cazuela a hervir con agua, sal y un chorrito de limón

• 2

  Trocea las alcachofas, frótalas con medio limón y escáldalas 10 minutos en agua hirviendo

• 3

  Saca y escurre

• 4

  Coloca los mejillones con un poco de vino blanco en una cazuela

• 5

  Cuando se abran, reserva esa agua para la salsa marinera

• 6

  Pica la cebolleta y el puerro en brunoise (cuadraditos pequeños), pocha la verdura en una cazuela baja y añade al final un poco de harina y salsa de tomate

• 7

  Rehoga todo el conjunto y moja con el agua de los mejillones

• 8

  Espolvorea un poco de perejil y pon a punto de sal

• 9

  Saca los mejillones de la cáscara e introduce las alcachofas en la salsa marinera junto con los mejillones, da un hervor al conjunto y sirve