Alcachofas a la plancha

Pasos

• 1

  Si las alcachofas son tiernas, límpialas y quita las hojas duras, córtalas en mitades, frótalas con limón y pónlas en la plancha caliente con un hilo de aceite. Deja que se doren por ambos lados hasta que estén al dente pero cocidas. Si las alcachofas son más duras tendrás que darles unos minutos de cocción. Es mejor hacerlas al vapor. Quita las hojas duras y córtalas en mitades o en cuartos. Cuando estén tiernas, escurre y deja que se sequen bien. Pónlas en la plancha bien caliente, con un poco de aceite y dora de ambos lados. Salpimenta y sirve.