Alcachofas con guisantes

  • 4

  • 30

  • greens

  • azufre

  • gluten

  • huevos

Ingredientes

  • 8

    alcachofa

  • 150 gramos

    guisante

  • 50 gramos

    jamón cocido

  • 4 cucharada

    aceite de oliva

  • 100 gramos

    harina de trigo

  • 2

    huevo

  • 1

    limón

  • 2

    perejil

  • 1

    ajo

  • 1 pizca

    sal

Pasos

  • 1

    Elimina las puntas de las alcachofas y las hojas duras, retira la pelusa con ayuda de una cucharilla y remójalas en agua con zumo de limón

  • 2

    Cuécelas enteras durante 10 minutos en esa agua con un poco de limón y sal

  • 3

    Saca las alcachofas y refréscalas bajo el chorro de agua fría

  • 4

    Pasa las alcachofas por harina y huevo batido y fríelas en una sartén con aceite caliente

  • 5

    Déjalas sobre papel absorbente para eliminar el aceite de la fritura

  • 6

    Reserva

  • 7

    Pica muy finos el ajo y el perejil y sofríe

  • 8

    Agrega los guisantes congelados, la sal y la pimienta y estofa media hora

  • 9

    Añade el jamón troceado, las alcachofas rebozadas, el perejil picado y dale un calentón al conjunto

Información nutricional

  • 468.01

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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