Alcachofas con jamón

Pasos

• 1

  Corta los tallos a las alcachofas, retira las hojas duras, corta las puntas y trocea en cuartos

• 2

  Sumérgelas en agua con zumo de limón para que no se oscurezcan

• 3

  Calienta el aceite en una cazuela con el ajo picado

• 4

  Escurre las alcachofas, introdúcelas en la cazuela y rehógalas

• 5

  Salpimienta

• 6

  Rocía con el vino, sube el fuego y deja que hierva hasta que quede bastante reducido

• 7

  Tapa y deja cocer suavemente hasta que las alcachofas estén tiernas

• 8

  Añade el jamón ibérico picado y un poco de perejil picado por encima