Ingredientes
-
8
alcachofa
-
180 gramos
piña
-
5
aceituna
-
5
aceituna negra
-
8
endivia
-
100 gramos
anchoa
-
10
tomate cherry
-
4 cucharada
aceite de oliva
-
1 pizca
sal
-
1 pizca
pimienta
-
1 cucharada
vinagre
Pasos
-
1
Lava la escarola, corta la piña en trocitos, escurre las alcachofas y pártelas en cuartos. Corta las aceitunas negras en rodajas, las verdes van enteras. Escurre las anchoas, corta los tomates a la mitad. Mezcla en un bol el vinagre (o limón), el aceite, la sal y la pimienta, hasta que emulsione. En una ensaladera pon la escarola, las alcachofas, la piña, los tomates y las aceitunas, revuelve. Adorna con las anchoas y aliña
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