Alcachofas con piña y anchoas

  • 4

  • 20

  • fish,greens

  • pescado

Ingredientes

  • 8

    alcachofa

  • 180 gramos

    piña

  • 5

    aceituna

  • 5

    aceituna negra

  • 8

    endivia

  • 100 gramos

    anchoa

  • 10

    tomate cherry

  • 4 cucharada

    aceite de oliva

  • 1 pizca

    sal

  • 1 pizca

    pimienta

  • 1 cucharada

    vinagre

Pasos

  • 1

    Lava la escarola, corta la piña en trocitos, escurre las alcachofas y pártelas en cuartos. Corta las aceitunas negras en rodajas, las verdes van enteras. Escurre las anchoas, corta los tomates a la mitad. Mezcla en un bol el vinagre (o limón), el aceite, la sal y la pimienta, hasta que emulsione. En una ensaladera pon la escarola, las alcachofas, la piña, los tomates y las aceitunas, revuelve. Adorna con las anchoas y aliña

Información nutricional

  • 403.08

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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