4
30
greens
8
alcachofa
1 puñado
perejil
4
menta
3 cucharada
aceite de oliva
2
ajo
1 pizca
sal
1 pizca
pimienta
Elimina las hojas externas más duras, escogiendo las más claras y tiernas del corazón
Corta las puntas duras dejando, aproximadamente, 5 cm de tallo, pélalas con cuidado y rocía con 1 limón, evitando así que se pongan negras
Tritura el perejil, junto con una hoja de menta y 2 dientes de ajo, y añade sal, pimienta negra y 2 cucharadas de aceite de oliva, removiendo cuidadosamente
Abre bien las alcachofas para extraer su interior y rellénalas con el triturado a base de perejil
Cierra las hojas sobre sí mismas, dale la vuelta a las alcachofas ya rellenas y colócalas en una cazuela (de bordes altos), de tal manera que se mantengan verticales, sin moverse durante la cocción
Sala y añade la cantidad de aceite necesaria para que cubra un tercio de la altura de las alcachofas y, posteriormente, cúbrelas en su totalidad con agua
Coloca una tapa sobre la cazuela y cuece, a fuego moderado, hasta que se evapore el agua
249.99
Baja en Carbohidratos
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