Alcachofas Salteadas

Pasos

• 1

  Corta los tallos a las alcachofas, retira las hojas duras, corta las puntas y trocea en cuartos.

• 2

  Sumérgelas en agua con zumo de limón para que no se oscurezcan.

• 3

  Calienta el aceite en una cazuela con el ajo picado. Escurre las alcachofas, introdúcelas en la cazuela y rehógalas.

• 4

  Salpimienta.

• 5

  Rocía con el vino, sube el fuego y deja que hierva hasta que quede bastante reducido.

• 6

  Tapa y deja cocer suavemente hasta que las alcachofas estén tiernas.

• 7

  Añade el perejil picado por encima.