Ingredientes
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200 gramos
arroz
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800 mililitros
caldo pollo
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1
cebolla
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1
tomate
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1
zanahoria
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1
calabacín
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1
puerro
-
1
pimiento verde
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2
alcachofa
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100 gramos
setas
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100 gramos
guisante
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100 gramos
judía verde
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1 pizca
sal
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1 pizca
pimienta
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1 cucharadita
aceite de oliva
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1 pizca
pimentón
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20 gramos
sobrasada
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250 gramos
carne pollo y cerdo
Pasos
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1
Pelamos y cortamos en trocitos pequeños la cebolla. Lavamos y troceamos el puerro.
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2
En una cazuela al fuego con un poco de aceite rehogamos la cebolla y el puerro.
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3
Cuando la cebolla y el puerro estén bien pochados añadimos el tomate previamente pelado y triturado.
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4
Lavamos y troceamos la zanahoria, el calabacín, el pimiento verde, las alcachofas, las setas y las judías verdes. Cortamos a dados la carne.
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5
Incorporamos la carne, la zanahoria, el calabacín, el pimiento verde, las alcachofas, las setas y de manera opcional varios trozos de sobrasada a la cazuela.
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6
Salpimentamos al gusto, añadimos una cucharadita de pimentón y rehogamos varios minutos hasta que la carne se haya dorado.
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7
Añadimos el caldo junto con los guisantes y las judías verdes.
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8
Cuando el caldo empiece a hervir echamos el arroz y lo dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos aproximadamente, removiendo unas cuantas veces durante este tiempo.
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9
Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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