Arroz con setas Shiitake

Pasos

• 1

  Corta la cebolla en juliana (tiras finas) y sofríe en una cazuela baja con el aceite de oliva

• 2

  Una vez cocinada la cebolla, añade los dientes de ajo en láminas, el pimiento rojo asado cortado en tiras y las setas troceadas

• 3

  Rehoga el conjunto y agrega el arroz

• 4

  Remueve la mezcla durante un minuto para que se impregne del sofrito

• 5

  Incorpora el agua caliente poco a poco y removiendo de vez en cuando, de manera que el arroz no se quede sin caldo, hasta que quede una textura de arroz cremoso

• 6

  Esta cocción es a fuego suave, unos 16 minutos

• 7

  Deja reposar un minuto antes de servir