4
30
seeds
otros
apio
azufre
leche
200 gramos
arroz
1000 mililitros
caldo pollo
1
cebolla
1
calabacín
90 gramos
jamón serrano
30 gramos
queso parmesano
10 mililitros
aceite de oliva
1 pizca
sal
1 pizca
perejil deshidratado
Trocea el jamón serrano y reserva. En una cazuela con aceite pocha la cebolla muy picadita. Pela el calabacín, córtalo en cubitos pequeños y añádelo a la cebolla con una pizca de sal. Una vez pochado, añade el arroz, deja un par de minutos para que coja sabor, e incorpora el caldo poco a poco removiendo a menudo como si fuese un risotto. Cuando el arroz esté en su punto retira del fuego, espolvorea el queso parmesano y mezcla para que quede cremoso. Antes de servir, espolvorea trocitos de jamón y perejil picado.
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