Arroz integral con pollo y champiñones

Pasos

• 1

  Pon el arroz a remojo la noche anterior

• 2

  Deshuesa y pica los muslos de pollo y reserva

• 3

  Para el caldo de ave, pon los huesos en una cazuela con agua, una rama de perejil y una pizca de sal

• 4

  Cocina durante 15-20 minutos

• 5

  En la olla exprés pon un poco de aceite de oliva, y pocha 2 dientes de ajo enteros, la cebolleta y los pimientos bien picaditos

• 6

  Cuando se empiecen a dorar agrega los champiñones fileteados y el pollo salpimentado

• 7

  Rehoga brevemente

• 8

  Añade el arroz, remueve, vierte el caldo (doble de caldo que de arroz), unas hebras de azafrán y una pizca de sal

• 9

  Cierra la tapa y cocina 7 minutos desde que comience a salir el vapor

• 10

  Sirve el arroz y decora con una ramita de perejil