4
40
tofu,seeds
soja
apio
soja
soja
gluten
200 gramos
arroz
400 gramos
tofu
100 gramos
judía verde
100 gramos
maíz cocido
2
cebolla tierna
1
apio
1
pimiento rojo
1 cucharada
miso
1 pizca
salsa soja
10 mililitros
aceite de oliva
1 puñado
sal
1 puñado
perejil
1 pizca
cebollino deshidratado
gramos
bollo de canela
Pon el arroz integral a remojo y cuécelo en agua hirviendo con un poco de sal hasta que esté tierno, unos 40 minutos
En una taza aparte, diluye el miso con 1 vaso de agua caliente
Añádeselo al arroz, una vez cocido y escurrido
Mezcla bien y escurre de nuevo si hace falta
Agrega el maíz y reserva caliente
Calienta el aceite en una sartén y añade las cebollas en cuartos y el pimiento, las judías y el apio todo bien limpio y cortado en bastones
Saltea y añade el tofu en rectángulos finos
Rehoga todo junto y vierte un chorrito de salsa de soja, mezclándolo bien
Sirve el arroz y coloca encima las verduras salteadas
Adorna el plato con perejil picado y unas ramas de cebollino
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