4
60
seeds
otros
apio
200 gramos
arroz integral
100 gramos
brotes brocoli
100 gramos
champiñon
1000 mililitros
caldo verduras
1
cebolla
1
pimiento rojo
1
pimiento verde
2
zanahoria
100 gramos
judía verde
4
tomate
10 gramos
pimentón
20 gramos
cúrcuma
1 pizca
perejil
4 cucharada
aceite de oliva
1 pizca
sal
1 pizca
pimienta
Lava el arroz integral y llévalo a ebullición con agua y sal.
Cando empieza a hervir, baja a fuego lento unos 30-35 minutos.
Escurre y reserva.
En una sartén saltea la cebolla picada con aceite de oliva y deja que se poche.
Añade el ajo picado y todas las verduras: los pimientos troceados, las zanahorias, el calabacín en medias lunas, las judías verdes troceadas, los champiñones y el brócoli y deja saltear unos minutos.
Agrega el tomate rallado y salpimenta.
Deja cocer unos 10 minutos.
Agrega el arroz y dora con todo el sofrito durante unos 4-5 minutos.
Añade el caldo de verduras caliente y la cúrcuma, baja a fuego lento y deja que el arroz consuma toda el agua.
Deja reposar unos 4-5 minutos y sirve.
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