4
120
fish
pescado
azufre
otros
apio
crustaceos
nueces
800 gramos
atún
3
cebolla
70 mililitros
vino blanco
2 cucharada
aceite oliva virgen extra
2
ajo
1
laurel
1 cucharada
perejil
100 mililitros
aceite oliva virgen extra
200 mililitros
caldo pescado
1 cucharada
almendra
0.5
limón
1 pizca
tomillo
1 cucharada
sal
Pica dos cebollas y filetea los ajos para la marinada. Corta el atún en tacos
Mezcla los ingredientes de la marinada (2 cdas. aceite oliva, los dientes de ajo, laurel, perejil, 2 cebollas, zumo de medio limón, tomillo y sal) y marina los tacos de atún dejando macerar 2 horas
Calienta el aceite restante, escurre el atún pero reserva la marinada
Marca el atún y reserva
Pon en una cazuela de barro 4 cucharadas de aceite y rehoga la cebolla restante
Añade el atún, el jugo de la maceración colado, el caldo de pescado, el vino blanco y cuece 10 min
Comprueba de sal, espolvorea las almendras, deja cocer otros 10 min y sirve
644.28
Baja en Carbohidratos
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