Atún encebollado

Pasos

• 1

  Ponemos 80 g aceite de oliva virgen extra en una cazuela y freímos el atún por ambos lados para que se dore.

• 2

  Retiramos el atún a un plato hondo, reservamos.

• 3

  Añadimos el aceite restante y la cebolla que tendremos troceada en tiras, el ajo en láminas y la hoja de laurel.

• 4

  Dejamos pochar todo a fuego medio, hasta que la cebolla esté dorada y tierna más o menos 30 minutos.

• 5

  Retiramos un poquito de cebolla en el vaso de la batidora y añadimos el agua, trituramos todo y vertemos a la cazuela con el resto de cebolla y la salsa de tomate.

• 6

  Incorporamos el atún y dejamos cocinar durante un par de minutos. Probamos de sabor, si es necesario añadimos un poquito de sal.