Bacalao con pimientos

Pasos

• 1

  Pon el bacalao, después de enjuagarlo, en un recipiente refractario, espolvorea con el tomillo, riégalo con 3 cuch

• 2

  de aceite y dóralo

• 3

  Después reserva

• 4

  Asa los pimientos previamente, pélalos y córtalos en cuadrados

• 5

  En el recipiente en que se ha dorado el bacalao echa el resto del aceite y rehoga la cebolla, finamente picada; añade el tomate pelado y triturado, las aceitunas, el tomillo, el ajo machacado, el perejil y el laurel

• 6

  Tapa y deja cocer a fuego lento 20 minutos

• 7

  Incorpora los pimientos, salpimienta, coloca las tajadas de bacalao entre la verdura y cuece 15 minutos más