Bastoncitos de apio y pimiento con humus

Alérgenos

Ingredientes

1
Coloca una olla al fuego. Agrega los garbanzos y una pizca de sal (recuerda ponerlos a remojar la noche anterior). Deja que los garbanzos se cuezan hasta que estén blanditos. Cuando los garbanzos estén cocidos retíralos del fuego y reserva el agua de cocción.
2
Coloca en la licuadora los garbanzos y añade un poco del agua de cocción. Licua hasta que obtengas una crema espesa. Pica el ajo en láminas. A la crema de garbanzos añade las láminas de ajo, 1 pizca de sal, la tahine, la pimienta, el comino y el zumo de limón.
3
Sigue licuando hasta que todos los ingredientes se incorporen y tu humus tenga la textura deseada. Reserva el humus. Lava bien los apios y retira las hebras que tenga. Corta el apio en bastoncitos
4
Lava los pimientos y retírales todas las semillas. Corta los pimientos en bastoncitos. Coloca en un cuenco el humus y encima esparce el aceite de oliva. Espolvorea por encima el pimentón dulce. Sirve.

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