Bastoncitos lowcarb de berenjena

Pasos

• 1

  Precalienta el horno a 200°C. Pela la berenjena y córtala en forma de patatas fritas. Salpimienta y reserva. En un plato hondo, mezcla la almendra molida, la pimienta y la sal. Bate los huevos en otro plato hondo y reserva. Baña los pedazos de berenjena en la mezcla de almendra molida, después en el huevo batido y después otra vez en la mezcla de almendra. Coloca las berenjenas en una bandeja para hornear engrasada y hornea durante 15 minutos o hasta que estén crocantes y doradas. Puedes preparar más cantidad y congelarlas antes de hornear.