Berenjenas a la plancha con jamón y queso

Pasos

• 1

  Tienes dos opciones para preparar la receta: en forma de rollitos o como montaditos. Lava las berenjenas y córtalas en láminas finas (si eliges la forma de rollito) o en rodajas gruesas para los montaditos. Remoja en agua fría con sal durante 10 minutos, escurre y seca con papel absorbente. Agrega en una sartén antiadherente unas gotitas de aceite para cocinar la berenjena. Precalienta el horno a 180ºC. Para los rollitos: coloca las láminas de berenjena sobre un papel de horno. Alterna una lámina de berenjena, una loncha de jamón york y una cucharada de queso batido 0% MG, enrolla y sujeta con un palillo para que no se abran. Para los montaditos: forma dos capas alternado berenjena, jamón York y queso y concluye con una rodaja de berenjena. Una vez echas, colócalas en una bandeja para horno, espolvorea por encima las especias (al gusto) y cubre con salsa de tomate ligera. Hornea 10 minutos y sirve.