Berenjenas rellenas de carne y arroz

Pasos

• 1

  Corta las berenjenas por la mitad

• 2

  Colócalas en una fuente de horno con un chorrito de aceite y cocínalas hasta que estén un poco tiernas

• 3

  Cuando estén listas déjalas enfriar un poco y con una cuchara quítales la pulpa cuidando de no romper la piel de la berenjena

• 4

  En una sartén rehoga la cebolla y el pimiento cortado pequeño

• 5

  Agrega la carne picada y luego la pulpa de la berenjena

• 6

  Cuando esté todo cocido agrega el arroz ya hervido y mezcla todo bien

• 7

  Salpimienta

• 8

  Rellena las berenjenas con la preparación y pon queso rallado por encima para gratinar

• 9

  Hornea a temperatura moderada hasta que esté dorado