Bistec con cerveza negra y patatas

Pasos

• 1

  Recorta cualquier exceso de grasa de la carne, córtala en 4 trozos y sazona por ambos lados

• 2

  Calienta la mitad del aceite en una cacerola grande y dora la carne por ambos lados, cuidando de no quemarla

• 3

  Retira y reserva

• 4

  Agrega las cebollas a la cacerola y dora a fuego medio durante 3-4 minutos

• 5

  Devuelve la carne a la cacerola y vierte la cerveza negra y el caldo de ternera

• 6

  Sazona a gusto con sal y pimienta

• 7

  Añade el ramillete de especias y las rodajas de patatas

• 8

  Tapa y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora

• 9

  Agrega las setas, vuelve a tapar y deja cocinar 30 minutos más

• 10

  Retira la carne y las verduras con una cuchara ranurada y colócalas en una fuente

• 11

  Agrega la maizena (disuelta en un poco de agua) y la mostaza al líquido de cocción y revuelve para que se integre bien

• 12

  Deja cocinar 2-3 minutos hasta que espese

• 13

  Vierte la salsa sobre la carne y sirve

• 14

  Adorna con ramitas de tomillo