4
30
meat
otros
mostaza
800 gramos
carne ternera
3 cucharada
aceite oliva virgen extra
200 gramos
cebolla
1
ramillete especias
1 cucharada
almidón maíz
200 gramos
setas
500 gramos
patata
2 cucharada
mostaza
1
sal
1
pimienta
Recorta cualquier exceso de grasa de la carne, córtala en 4 trozos y sazona por ambos lados
Calienta la mitad del aceite en una cacerola grande y dora la carne por ambos lados, cuidando de no quemarla
Retira y reserva
Agrega las cebollas a la cacerola y dora a fuego medio durante 3-4 minutos
Devuelve la carne a la cacerola y vierte la cerveza negra y el caldo de ternera
Sazona a gusto con sal y pimienta
Añade el ramillete de especias y las rodajas de patatas
Tapa y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora
Agrega las setas, vuelve a tapar y deja cocinar 30 minutos más
Retira la carne y las verduras con una cuchara ranurada y colócalas en una fuente
Agrega la maizena (disuelta en un poco de agua) y la mostaza al líquido de cocción y revuelve para que se integre bien
Deja cocinar 2-3 minutos hasta que espese
Vierte la salsa sobre la carne y sirve
Adorna con ramitas de tomillo
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Baja en Carbohidratos
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