Bocadillo de berenjenas, jamón y queso fresco

Pasos

• 1

  Corta la berenjena en rodajas finas y dórala en la plancha con unas gotas de aceite

• 2

  Prepara 2 rebanadas de pan integral o multicereales y vierte un chorrito de aceite de oliva en ambas

• 3

  Pon sobre una de las rebanadas 2 lonchas de jamón serrano, luego 2 rodajas de tomate y encima 2 láminas de berenjenas a la plancha

• 4

  Corta queso fresco bien fino y ponlo sobre las berenjenas

• 5

  Tapa con la otra rebanada de pan