4
45
fish
pescado
800 gramos
cazón
100 gramos
tomate cherry
50 gramos
aceituna negra deshuesada
4
patata
1 cucharadita
tomillo
1 cucharadita
albahaca
1 cucharadita
romero
1 pizca
sal
1 pizca
pimienta
25 mililitros
aceite oliva virgen extra
Corta las patatas en rodajas, cuece 15 min, escurre y colócalas en un cuenco con romero picado, sal, pimienta y aceite de oliva. En otro cuenco pon los cherry troceados, la albahaca fresca picada, sal, pimienta y aceite de oliva, mezcla y deja macerar. Con la batidora emulsiona las aceitunas con aceite de oliva y reserva. Trocea la caella, salpimienta y pasa por la sartén con un poco de aceite y un chorro de vino blanco. Tapa y cocina 2 min. En el plato pon un fondo de emulsión de aceitunas, encima las patatas, luego los tomates, la caella y por último, unos tomates más con albahaca.
455.73
Baja en Carbohidratos
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