4
30
fish
pescado
huevos
gluten
mostaza
800 gramos
sardina
2
clara
50 gramos
pan rallado
1 cucharada
orégano
1 cucharada
perejil
1 cucharada
albahaca
1 puñado
brotes lechuga
1 puñado
rúcula
1 puñado
achicoria
2 cucharada
mostaza
2 cucharada
zumo de limón
1 mililitros
sal
4 cucharada
aceite oliva virgen extra
1 pizca
pimienta
Prepara el pan aromático mezclando el pan rallado con albahaca, perejil y orégano. Corta los filetes de sardina en tiras, pásalos por la clara de huevo y luego por el pan aromático. Monta las brochetas y colócalas en una bandeja sobre papel de hornear. Rocía las brochetas con un poco de aceite y hornea 200ºC durante 7 minutos. Para la emulsión de ensaladas: en una vaso de batidora añade el aceite, la mostaza, el yogur, sal, pimienta, un poco de jugo de limón y la lechuga troceada, la rúcula, la achicoria y tritura. Dispón 2 cucharadas de la ensalada emulsionada y encima coloca una brocheta de sardinas.
589.17
Baja en Carbohidratos
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