Brochetas de verduras con salsa de cilantro

Pasos

• 1

  Corta el brócoli en trozos pequeños.

• 2

  Pela la alcachofa y córtala en cuartos.

• 3

  Pela la zanahoria y córtala en rodajas.

• 4

  Lava los champiñones y córtalos en láminas gruesas.

• 5

  Lava los pimientos y córtalos en trozos.

• 6

  Coloca una olla al fuego con un poco de agua.

• 7

  Cuando hierva el agua agrega el brócoli, las zanahorias y la alcachofa.

• 8

  Deja que se cuezan hasta que estén blandas.

• 9

  Cuando estén cocidas retira del fuego y reserva.

• 10

  Coloca una sartén en el fuego y añade 2 cuch. de aceite de oliva.

• 11

  Añade los pimientos y los champiñones con una pizca de sal y de pimienta y saltéalos.

• 12

  Cuando estén listos retíralos del fuego.

• 13

  Coloca en las brochetas las verduras intercaladas.

• 14

  Pica finamente el ajo.

• 15

  En una licuadora añade el ajo, el tahine, el agua, el zumo de limón y la sal rosa del Himalaya.

• 16

  Licua hasta obtener la textura deseada y rocía las brochetas con esta salsa.

• 17

  Sirve.