4
40
seafood
moluscos
moluscos
huevos
600 gramos
calamar
250 gramos
mejillon cocido
1
clara
200 gramos
arroz
4 cucharada
aceite oliva virgen extra
1 cucharadita
tomillo
1 cucharadita
perejil
1 pizca
sal
1 pizca
pimienta
Sumerge los calamares en agua hirviendo con un poco de sal durante 30-40 segundos. Escurre y reserva. Pica la mitad de los mejillones, el tomillo y el perejil. Mezcla en un cuenco con clara de huevo, pimienta, sal y aceite de oliva. Rellena los calamares con la mezcla. Ponlos en una bandeja de horno, rocía con aceite por ambas caras y hornea a 200ºC durante 15-20 minutos. En una sartén con unas gotas de aceite, pon el arroz (cocido previamente), el resto de los mejillones picados, sal y pimienta. Saltea y añade el perejil finamente picado. Pon en el fondo el arroz y encima los calamares rellenos.
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Baja en Carbohidratos
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