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75
seafood
moluscos
huevos
gluten
azufre
800 gramos
calamar
1
huevo
2 cucharada
pan rallado
5
mejillon cocido
1
cebolla
2
ajo
125 mililitros
vino blanco
1 pizca
azafran
2 cucharada
aceite de oliva
1 pizca
pimienta
1 cucharada
perejil
1 pizca
sal
Limpia los calamares, lávalos y separa las aletas y las patas
Trocea las aletas y las patas y un calamar y mézclalos con el pan rallado, el huevo, perejil, los mejillones troceados, sal y pimienta
Rellena los calamares hasta ¾ partes y ciérralos con un palillo
Pela y pica los ajos y la cebolla y sofríelos con aceite hasta que la cebolla esté tierna
Añade los calamares, el vino y el azafrán y deja cocer hasta que se evapore el alcohol
Luego vierte el caldo y prosigue la cocción a fuego lento unos 20 min más
Tritura la salsa y sírvela con los calamares
355.23
Baja en Carbohidratos
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