Caldeirada de berberechos

  • 4

  • 30

  • seafood

  • moluscos

  • azufre

  • pescado

  • otros

  • apio

  • crustaceos

Ingredientes

  • 500 gramos

    berberechos

  • 100 gramos

    guisante

  • 1

    limón

  • 1 cucharadita

    pimentón

  • 4 cucharada

    aceite de oliva

  • 1 cucharada

    cebolla tierna

  • 1 vaso

    vino blanco

  • 2 taza

    caldo pescado

  • 2

    patata

  • 3

    ajo

  • 1

    laurel

  • 250 gramos

    tomate

  • 1

    pimiento rojo

  • 1

    cebolla

Pasos

  • 1

    En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el pimiento rojo cortados muy finos y el ajo laminado. Añade el vino blanco y deja reducir. Pela las patatas y trocéalas, reserva. Ralla el tomate y reserva. Agrega el pimentón dulce al sofrito con un poco de aceite de oliva. Añade el tomate rallado. Corta un poco de piel de limón y agrégala al sofrito. Añade las patatas y el fumet, deja cocer unos 20 min. Pasados unos segundos añade los berberechos y los guisantes, tapa la cazuela y cuece durante 1 min. o hasta que se abran los berberechos. Prueba el punto de sal. Añade el cebollino fresco picado y sirve

Información nutricional

  • 450.88

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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