Caldo de la huerta

Pasos

• 1

  Lava y escurre la lechuga

• 2

  Córtala en trozos y reserva

• 3

  Pela y corta las patatas

• 4

  Añade ambas cosas a una olla con 2 litros de agua hirviendo con sal

• 5

  Deja que se cueza a fuego lento durante al menos 15 minutos

• 6

  Saca las patatas ya cocidas y haz un puré muy suave con ellas, añadiendo parte del agua de cocción

• 7

  Añade la lechuga también cocida y vuelve a batir

• 8

  Pon de nuevo al fuego y añade el pimiento, que debe quedar “al dente”