Cardo a la riojana con almendras

Alérgenos

Ingredientes

1
En una sartén pon un poco de aceite de oliva. En ese aceite, dora los dientes de ajo, previamente cortados en láminas y reserva. En el mismo aceite pon la harina y deja que se tueste durante un par de minutos. Añade la almendra molida y cocina durante un minuto más. Incorpora la leche, poco a poco y sin dejar de remover. Pon un poco de nuez moscada y una pizca de sal. Cuando la bechamel comience a espesar, retírala del fuego, añade los ajos dorados, triturara todo con la batidora. En otra sartén, con aceite, dora las almendras enteras. Cuando estén listas, las sacas y, en el mismo aceite, pochas la cebolla picada. Cuando esté lista, añade el cardo. Cocínalos junto a la cebolla durante un par de minutos más y sirve.

Entra en tu cuenta Oorenji o regístrate para ver toda la información de la receta