Carne asada con patatas

Pasos

• 1

  Corta la carne en 4 trozos más o menos del mismo tamaño.

• 2

  Adoba con ajo, perejil y sal.

• 3

  En una cazuela amplia, dora las cebollas cortadas en juliana fina.

• 4

  Reserva.

• 5

  En el mismo aceite, dora la carne.

• 6

  Añade las cebollas, el vino blanco y los clavos.

• 7

  Añade un vaso de agua si fuese necesario.

• 8

  Cubre la cacerola, deja cocer hasta que la carne esté tiernísima pero no deshecha.

• 9

  Retira la carne a una fuente y pasa la cebolla y la salsa por el pasapuré para hacer la salsa.

• 10

  Corta las patatas en cuadrados grandes, dóralos ligeramente en una sartén, ponlos en una cazuela y cubre con la salsita.

• 11

  Deja cocer hasta que estén tiernas.

• 12

  Introduce nuevamente la carne para que se caliente y sirve.