Carré de cordero con cebollitas caramelizadas

Pasos

• 1

  Saltea las cebollitas enteras en una sartén 20 minutos o hasta que estén caramelizadas

• 2

  Luego agrega un vaso de vino tinto y una rama de romero

• 3

  Salpimienta y deja cocinar a fuego muy lento en la cazuela tapada

• 4

  Agrega la miel, revuelve para disolver bien y cocina 5 minutos más

• 5

  Pela las patatas y córtalas en cubitos y también los calabacines

• 6

  Sofríe los cubitos y alíñalos con aceite de oliva, ajo y perejil bien picado

• 7

  Pon el horno a precalentar a 200ºC

• 8

  Separa en 3 partes el costillar, salpimiéntalo y séllalo en la sartén

• 9

  Cocínalo al horno con unas ramitas de romero y sirve calentito junto a las cebollitas