Ceviche de gambas

Alérgenos

Ingredientes

1
En un bol de cristal añade las gambas y el zumo de limón. Tapa y refrigera durante una hora. Transcurrido este tiempo, coloca una sartén al fuego. Añade el aceite y los ajos. Dóralos y retíralos. Deja enfriar el aceite. Pica los tomates, quítales las semillas y guarda el jugo que sueltan. Coloca en un bol de vidrio el jugo de los tomates colados. Añade la cebolla, el cilantro, el kétchup, la salsa tabasco, el orégano, la sal, la pimienta, los chiles y las aceitunas. Añade el aceite frío que habías reservado. Mezcla bien los ingredientes. Añade las gambas y la mitad del zumo en el que estaban. Pruébalo y si lo consideras necesario añade más limón. Refrigera hasta la hora de servir. Adorna con aceitunas enteras, rebanadas de aguacate y limón.

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