Ceviche de lubina

  • 4

  • 25

  • fish

  • pescado

  • otros

  • apio

  • crustaceos

Ingredientes

  • 1 vaso

    caldo pescado

  • 1 puñado

    cilantro

  • 2

    ajo

  • 1

    jengibre

  • 1

    zumo de limón concentrado

  • 0.5

    cebolla

  • 1

    ajo

  • 1

    Batata

  • 1

    naranja

  • 70 gramos

    azúcar

  • 1

    canela

  • 800 mililitros

    agua

  • 1 puñado

    cilantro

  • 4

    lubina

  • 140 gramos

    maíz cocido

Pasos

  • 1

    Leche de tigre -> Caldo de pescado, cilantro, 1-2 dientes de ajo, un trozo de jengibre, sal, zumo de lima. Tritura todo, cuela y mantén en frío

  • 2

    Boniato glaseado -> Pela el boniato y córtalo en rodajas no muy anchas. Ponlo estirado en una olla con la naranja exprimida, el azúcar, la rama de canela y 800 g agua 3 minutos a fuego fuerte y después deja a fuego lento hasta que se pinche y esté blando pero no se deshaga

  • 3

    En frío córtalo en dados pequeños.

  • 4

    Choclo -> Es el maíz cocido con sal (la mitad del maíz).

  • 5

    Cancha -> Maíz frito con sal, ½ cebolla roja cortada en juliana, un trozo de ají muy picado y unas hojas de cilantro muy picado.

  • 6

    Corta el lomo de lubina en dados no muy grandes

  • 7

    Ponlos en un bol con un poco de leche de tigre (que esté bien fría), sal, cilantro y ají picado (al gusto), remueve

  • 8

    Pásalo a un plato hondo y decora con la cebolla, choclo y cancha

Información nutricional

  • 365.68

Sobre esta receta

  • Baja en grasas

Entra en tu cuenta Oorenji o regístrate para ver toda la información de la receta

Crea tu dieta personalizada

Descarga nuestra app Oorenji y accede a más de 3000 recetas exclusivas, adaptadas a tus necesidades y preferencias. Monitorea tus hábitos, establece metas saludables y recibe consejos de expertos para lograr tus objetivos.

¡Empieza hoy mismo a transformar tu alimentación!

App store Oorenji Google play Oorenji

Más recetas que pueden interesarte

receta simple y sencilla  Patatas rellenas de pollo y champiñones

Patatas rellenas de pollo y champiñones

  • 40 min.

  • greens

receta simple y sencilla  Seitán en salsa a la pimienta

Seitán en salsa a la pimienta

  • 25 min.

  • seitan

receta simple y sencilla  Torta fría de calabaza

Torta fría de calabaza

  • 60 min.

  • dessert