4
25
fish
pescado
otros
apio
crustaceos
1 vaso
caldo pescado
1 puñado
cilantro
2
ajo
1
jengibre
1
zumo de limón concentrado
0.5
cebolla
1
ajo
1
Batata
1
naranja
70 gramos
azúcar
1
canela
800 mililitros
agua
1 puñado
cilantro
4
lubina
140 gramos
maíz cocido
Leche de tigre -> Caldo de pescado, cilantro, 1-2 dientes de ajo, un trozo de jengibre, sal, zumo de lima. Tritura todo, cuela y mantén en frío
Boniato glaseado -> Pela el boniato y córtalo en rodajas no muy anchas. Ponlo estirado en una olla con la naranja exprimida, el azúcar, la rama de canela y 800 g agua 3 minutos a fuego fuerte y después deja a fuego lento hasta que se pinche y esté blando pero no se deshaga
En frío córtalo en dados pequeños.
Choclo -> Es el maíz cocido con sal (la mitad del maíz).
Cancha -> Maíz frito con sal, ½ cebolla roja cortada en juliana, un trozo de ají muy picado y unas hojas de cilantro muy picado.
Corta el lomo de lubina en dados no muy grandes
Ponlos en un bol con un poco de leche de tigre (que esté bien fría), sal, cilantro y ají picado (al gusto), remueve
Pásalo a un plato hondo y decora con la cebolla, choclo y cancha
365.68
Baja en grasas
Entra en tu cuenta Oorenji o regístrate para ver toda la información de la receta
Descarga nuestra app Oorenji y accede a más de 3000 recetas exclusivas, adaptadas a tus necesidades y
preferencias.
Monitorea tus hábitos, establece metas saludables y recibe consejos de expertos para lograr tus
objetivos.
¡Empieza hoy
mismo a transformar tu alimentación!
Ver
esta receta en nuestra app