Ceviche vegetal de pimiento y aguacate

  • 4

  • 25

  • greens

  • otros

Ingredientes

  • 1

    pimiento rojo

  • 1

    pimiento verde

  • 1

    pimiento amarillo

  • 1

    cebolla

  • 2

    aguacate

  • 10 mililitros

    zumo de limón

  • 2

    brotes lechuga

  • 8

    tomate cherry

  • 1 pizca

    cilantro

  • 50 gramos

    aceituna negra

  • 10 mililitros

    aceite de oliva

  • 1 pizca

    sal

  • 1 pizca

    pimienta

Pasos

  • 1

    Corta las cebollas en gajos finos

  • 2

    Lava los pimientos, retira las semillas y córtalos en dados regulares

  • 3

    Corta los aguacates en dados y los tomates cherry en cuartos

  • 4

    Coloca el aguacate y la cebolla dentro de un recipiente y alíñalos con el zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva

  • 5

    Pon en otro recipiente los pimientos, alíñalos de la misma forma que el aguacate, y en un tercer bol los tomates aderezados con sal, pimienta, aceite de oliva y el cilantro picado

  • 6

    Lava los cogollos, sécalos bien y córtalos con las manos en trozos pequeños

  • 7

    Colócalos en una fuente honda o en cuatro boles

  • 8

    Añade los pimientos y, a continuación, los tomates y el aguacate con la cebolla

  • 9

    Mezcla con cuidado y reparte por encima las aceitunas

Información nutricional

  • 362.05

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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