4
20
greens
huevos
500 gramos
champiñon
2
ajo
1 cucharadita
perejil
1
guindilla
3 cucharada
aceite de oliva
1 pizca
pimienta
1 pizca
sal
4
huevo
Elimina la parte final del tallo de los champiñones y córtalos en laminas. Pela los dientes de ajo y córtalos en laminas también. Pon una sartén a fuego medio con un poco de aceite, dora los ajos y añade la guindilla (opcional). Incorpora los champiñones, salpimenta a gusto y cocina a fuego suave unos 10 minutos. Remueve de vez en cuando. Apaga el fuego y añade el perejil fresco picado. Para los huevos, pon a calentar agua en un cazo. Casca un huevo en una taza y reserva. Cuando el agua esté a punto de hervir, añade un chorrito de vinagre y haz un remolino con la ayuda de una varilla o de una cuchara. Deja caer el huevo en el centro del remolino con delicadeza. Cocina unos 3-4 minutos, retira suavemente con una espumadera, colócalo encima de los champiñones al ajillo y salpimenta.
255.36
Baja en Carbohidratos
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