Cheesecake light

Alérgenos

Ingredientes

1
Precalienta el horno a 175 °C. Unta con mantequilla un molde desmontable de 22 cm y forra la base con papel de horno. Derrite la mantequilla para la corteza y calienta hasta que obtenga un aroma a frutos secos. Esto le dará a la masa un delicioso sabor caramelizado. Retira del fuego y añade la harina de almendras, el edulcorante y la vainilla. Mezcla hasta que se haga una masa y presiona hacia la base del molde desmontable. Hornea durante 8 minutos, hasta que la corteza se dore ligeramente. Deja enfriar mientras preparas el relleno. Mezcla el queso crema, la nata, los huevos, la ralladura de limón y la vainilla. Mezcla y echar la mezcla sobre la corteza. Sube el fuego a 200 °C y hornea durante 15 minutos. Baja el fuego a 110 °C y hornea durante otros 45-60 minutos. Apaga el fuego y dejar enfriar en el horno. Retira cuando se haya enfriado totalmente y coloca en la nevera para que repose durante la noche. Sirve la cheescake con arándanos frescos.

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