Codornices braseadas

  • 4

  • 35

  • meat

Ingredientes

  • 800 gramos

    codorniz

  • 500 gramos

    cebolla

  • 20 mililitros

    zumo naranja

  • 1 cucharada

    aceites aromatizados

  • 3 cucharada

    aceite oliva virgen extra

  • 1 pizca

    pimienta

  • 1 pizca

    sal

Pasos

  • 1

    Corta las codornices por la mitad, salpimiéntalas, píntalas con aceite aromatizado y hornéalas durante 12 min, por cada lado a 180ºC

  • 2

    Poner agua caliente en la bandeja de horno para recoger el jugo del asado

  • 3

    Escalda las cebollitas 1 min en agua hirviendo con sal

  • 4

    Escúrrelas en un colador, pélalas con cuidado y saltéalas durante 5 minutos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva

  • 5

    Añade la pimienta, una pizca de sal y el zumo de naranja

  • 6

    Deja reducir a fuego lento hasta que quede un poco caramelizado

  • 7

    Vierte el jugo del asado sobre las cebollitas, caliéntalo unos segundos y reparte sobre las codornices

Información nutricional

  • 434.72

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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