4
40
dessert
otros
1
mango
3
manzana
1
gelatina
1 pizca
estevia
100 gramos
frambuesa
1
arandano
1
cáscara limón
1
cáscara naranja
400 mililitros
agua
Pela las manzanas, cúbrelas con agua en un cazo, con la cáscara de un limón y la de una naranja
Lleva a ebullición hasta que la manzana se deshaga (reservar un poco de líquido para disolver la gelatina)
Tritura la manzana hasta conseguir un puré, pela el mango y tritúralo con la manzana, añade la gelatina ya disuelta y mezcla bien
Ponlo en un molde de corona de silicona y mételo en la nevera, mínimo 4 horas
Coge la mitad de las frambuesas y ponlas a hervir con un poco de agua
Cuando se deshagan, pásalas por el chino y así obtendrás un culís
Pon en un cuenco el resto de las frambuesas y los arándanos y espolvoréalos con edulcorante
Cuando el culís este frío mezcla y reserva
Al desmoldar la corona, pon las frutas rojas en medio, pues la presentación es muy bonita, si no se puede servir la corona en trozos en los platos y servir en salsera las frutas rojas
112.34
Baja en grasas
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