Crema de calabaza con manzana

Pasos

• 1

  Pelar la calabaza (al final 400gr de pulpa sin cáscara), la manzana y la cebolla

• 2

  Picar y sofreír la cebolla en el aceite caliente hasta que esté transparente. Añadir la calabaza y la manzana

• 3

  Cubrir con el caldo vegetal o agua, poner a punto de sal y cocer 20/25 minutos a fuego suave.

• 4

  Triturar con la batidora y rectificar de sal si fuese necesario