Crema de calabaza y puerro

  • 4

  • 40

  • soup

  • otros

  • apio

  • leche

  • azufre

  • huevos

  • otros

Ingredientes

  • 700 mililitros

    caldo verduras

  • 1000 gramos

    calabaza

  • 30 mililitros

    aceite oliva virgen extra

  • 50 mililitros

    crema leche

  • 1

    zanahoria

  • 1

    patata

  • 1

    jamón serrano

  • 2

    yema huevo en polvo

  • 2

    puerro

  • 1 pizca

    sal y pimienta

Pasos

  • 1

    Trocea los puerros (aprovechando la parte verde), la zanahoria, la patata y la calabaza

  • 2

    Rehoga en una cazuela con el aceite de oliva v.e. evitando que se queme. Añade el caldo y deja cocer durante 20 minutos a fuego lento.

  • 3

    Una vez listo, añade la nata líquida con las dos yemas, tritura y cuela

  • 4

    Añade sal si es necesario y pon un poco de pimienta

  • 5

    Sirve caliente

  • 6

    Decora con unos taquitos de jamón

Información nutricional

  • 389.06

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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