Crema de champiñones (sin nata)

Pasos

• 1

  Lava los champiñones, córtalos en rodajas y reserva

• 2

  Pica la cebolla, el puerro y los ajos

• 3

  Pon al fuego una olla con un poco de aceite de oliva y rehoga la cebolla, el puerro y los ajos a fuego lento hasta que estén pochados

• 4

  Añade los champiñones y cuando estén dorados agrega el caldo de verduras hasta cubrirlos para que luego la crema quede en su punto

• 5

  Agrega el orégano, la sal y la pimienta y cocina, tapado, unos 15 minutos más

• 6

  Pásalo por la batidora, vaso americano o Thermomix, hasta que quede suave y sin grumos

• 7

  Rectifica la sal y la pimienta

• 8

  Se puede decorar con champiñones laminados en el centro del plato