Crema de coliflor al curry

Pasos

• 1

  Elimina la tierra del puerro y córtalo en rodajas

• 2

  Haz lo mismo con la patata, pero troceándola en láminas finas

• 3

  Pocha en una sartén con un poco de aceite y a fuego bajo para que no se peguen ni se quemen

• 4

  Una vez pochados el puerro y la patata, añade la coliflor previamente lavada y troceada

• 5

  Dale unas vueltas y agrega la cucharadita de curry

• 6

  Vuelve a mover todo

• 7

  Echa el caldo y deja cocer hasta que la coliflor esté en su punto

• 8

  Pasa por la batidora y sirve decorando con sucedáneo de caviar