Crema de espinacas

Pasos

• 1

  Retira y descarta los tallos duros de las hojas de espinaca

• 2

  En una cacerola grande, pon a hervir el agua salada

• 3

  Añade las espinacas y cocina 5-6 minutos

• 4

  Cuela y guarda el líquido

• 5

  Coloca las espinacas coladas en una batidora de vaso y tritura hasta forma un puré

• 6

  Aparte fríe las cebollas en una sartén grande con aceite de oliva, hasta que se doren

• 7

  Retira del fuego y espolvorea la harina, remueve bien y vuelve a colocar al fuego 1-2 min

• 8

  para que se cocine la harina

• 9

  Añade el líquido guardado de las espinacas dentro de la mezcla de cebolla, mézclalo bien y llévalo a un hervor

• 10

  Cocina hasta que se espese y agrega el puré de espinacas y la nata vegetal

• 11

  Calienta y ajusta la sazón

• 12

  Sirve espolvoreando con jamón serrano picado y tostado