4
40
soup
otros
apio
500 gramos
tomate
1
pimiento verde
1
pimiento rojo
1
pimiento rojo asado
2
ajo
1
cebolla
1000 mililitros
caldo pollo
1
hierbabuena
1 cucharada
aceite de oliva
1 pizca
sal y pimienta
Pica fina la cebolla, ponla en una cazuela con 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y los ajos fileteados, sofríe a fuego lento, hasta que se ablande
Añade los pimientos lavados y troceados, rehoga 5 minutos y añade los tomates troceados
Aplasta con la espumadera, deja ablandar unos minutos, añade el caldo y da a todo un hervor de 30 minutos
Pasa todo por la batidora, junto con el pimiento ya asado
Se puede servir con un poco de yogur desnatado y espolvoreado con hierbabuena fresca picada
774.14
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