Cuscús con alubias rojas e hinojo (al vapor)

Pasos

• 1

  Pela los tomates, córtalos en dados y quita las semillas

• 2

  Sazona y riégalos con aceite

• 3

  Lava y corta en láminas el hinojo

• 4

  Ponlo en el cestillo de la vaporera, con un fondo de agua abajo, tapa y cuece 2 minutos

• 5

  Humedece el cuscús con 2 cucharadas del agua, remueve y ponlo en el cestillo sobre el hinojo

• 6

  Cuece tapado 12 o 15 min

• 7

  Añade las alubias enjuagadas y escurridas, y cuece 2 minutos

• 8

  Retira todo, ponlo en una ensaladera, con los piñones, las hierbas lavadas y picadas, y el tomate

• 9

  Aliña con el aceite restante, sazona, remueve y sirve

• 10

  Nota -> Prueba utilizar arroz Basmati en lugar del cuscús

• 11

  Enjuágalo, escúrrelo y cuécelo, también al vapor, durante 10 min

• 12

  Tendrás un plato muy aromático