2
15
meat
nueces
azufre
otros
200 gramos
coliflor
2 cucharada
almendra
1 cucharadita
zumo de limón
200 gramos
pechuga pollo
150 gramos
aguacate
1 pizca
perejil
2 cucharada
alcaparras
1 cucharadita
aceite oliva virgen extra
1 pizca
sal
Tritura la media coliflor pequeña y las almendras con un procesador de alimentos hasta conseguir una textura parecida al arroz o al cuscús. Colócala en un bol de cristal y añádele el zumo de limón, 1 cda. de aceite de oliva virgen extra y un poquito de sal, y mézclalo todo bien.
Haz la pechuga de pollo a la plancha y trocéala. Corta el aguacate en dados y añádele unas gotas de zumo de limón. Reparte el cuscús en dos platos medianos hondos y dispón el pollo y el aguacate.
Decora con los germinados que más te gusten (alfalfa, lentejas, ra-banitos..), unas hojitas de perejil y unas alcaparras.
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Baja en Carbohidratos
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